Een golf van culinaire verwennerij aan de Seine: ontdek de menukaart van het OFF

Aan boord van het enige drijvende hotel en de enige drijvende bar van de hoofdstad gaat het nieuwe seizoen gepaard met een golf van culinaire creativiteit. L’OFF Paris Seine onthult zijn menu, dat is opgezet als een ware smaakreis over het water. Van gedurfde gerechten om te delen tot karaktervolle mixologie: een onderdompeling in een menu dat speciaal is samengesteld om de smaakpapillen te prikkelen.

Creatieve gerechten met ingrediënten uit zee en van het land

Vergeet de gebruikelijke klassiekers: het OFF zet in op verrassende combinaties en seizoensproducten die door de chef-kok tot hun recht worden gebracht.

• Visschotels: We zijn helemaal weg van de kort gebakken sint-jakobsschelpen, subtiel gecombineerd met een vanille-pastinaakpuree en op smaak gebracht met een clementine-reductie (23 €), of de tartaar van zeebrasem, verrijkt met passievrucht en tobiko-kaviaar (19 €).
  ‍
• Op het gebied van vlees en groenten: De Black Angus-tataki wordt geserveerd met een wakame-salade en een pittige chimichurri-saus (23 €), terwijl de arancini met zwarte rijst, feta en een crème van erwten en venkel (17 €) zowel een lust voor het oog als een culinaire traktatie zijn.  

Heerlijke lekkernijen om de dag in stijl af te sluiten

De culinaire verwennerij zet zich voort tot in de desserts, met creaties die even creatief als verrassend zijn:

• Laat u verleiden door het zandtaartje met smeltende karamel met miso en bananen-chocolademousse (13 €), een perfecte balans tussen hartig en zoet.  
• Kies voor de ananas-pavlova (13 €), een combinatie van knapperige meringue, romige slagroom en limoenschil voor een frisse, lichtzure toets.  

De mixologie schakelt over op wintertijd

Wat de bar betreft, stellen de barmannen een cocktailkaart samen die even inventief als bedwelmend is. Zin in een unieke ervaring? Waag je dan aan de Second Breakfast, een vernieuwde Old Fashioned met bourbon doordrenkt met chocoladebrood, vanille en tonkaboon (16 €), of laat je verrassen door de Smoke On The Water, een Negroni met de rook van het heilige Palo Santo-hout (16 €). Liefhebbers van een pittige twist kiezen voor de Golden Ember (wodka met Espelette-peper en mangopuree), en vergeet ook niet de heerlijke alcoholvrije opties zoalsde Éclat Botanique (13 €).  

Een levendig en gezellig menu om er meteen van te genieten, terwijl je je laat meevoeren door de stroom!

‍

Onze menukaart